台灣並沒有種植咖啡的地方，幾年後得知在家附近的惠蓀林場有咖啡種植，透過關係請人偷偷帶出幾株咖啡苗回來種，在一次鋤草過程中，不小心把咖啡也鋤了，父親相當難過，大哥得知消息後，馬上拿出一筆錢讓父親重新買苗種植，當時父親已高齡八十歲。 光陰似箭，輾轉十年，父親年事已高，體力大不如從前，決定要把咖啡園廢掉，當時的我也因生一場大病在家休養，得知這訊息，就想嘗試接手，經過一年父親的指導，順手上路，一路走來，有親朋好友的支持與相關單位輔導，通過了產地認證，拿到咖啡優等獎與伴手禮獎項，終於傳承父親的心願， 梅林咖啡緊鄰知名的咖啡產地惠蓀林場，在群山擁抱日夜溫差明顯，和北港溪水與冷泉的優越環境下成長。為取得更好品質，所有咖啡樹均在橄欖樹遮蔭半日照下成長，孕育出顆粒碩大、外型圓潤的咖啡豆。加上獨特烘培技術，形成了咖啡特殊的香醇甘味，提供現代人所響往的健康咖啡。
國姓梅林咖啡
梅林咖啡的啟蒙，早在二次世界大戰，日軍投降後不久就開始，當時日軍在台灣徵志願軍人，一共500名，父親也是其中之一，日軍戰敗後，非台灣地區的台灣日本兵，全由美軍接手，安置在美軍營區，等候船隻遣送回台，在等待遣送之前，這些台灣的日本軍人就幫美軍做做雜事，在休息時間，美軍偶而會送上三合一的咖啡給這些台灣的日本軍人喝，就因為父親喝上了這咖啡，心裡許下自己也要種咖啡的心願，因此，梅林咖啡一直掛在父親的心裡。
